INGREDIENSER
- 3 egg
- 170 g sukker
- 75 g smør, smeltet
- 30 g fløte
- 2 sitroner, finrevet saftig
- 140 g hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 500 g sukker
- 140 g smør
- 300 ml kremfløte
- Pistasjenøtter for dekorasjon
FORBEREDELSE
3 egg
Tilsett 170 g sukker, juicen fra 2 sitroner, 60 ml sitronsaft, 75 g smeltet smør, 30 ml fløte, sitronskall
Tilsett 140 g hvetemel med 1 ts bakepulver
Smør bakeformen
Hell vann i bunnbrettet
Sett ovnen på damp og bak den i 75 min på 170°C
Smelt 500 g sukker
Tilsett 140 g smør og 300 ml kremfløte
Dekorer med karamellkrem og pynt med pistasjenøtter
Pisk egg og sukker i en bolle til den er tykk og blek. Rør inn smeltet smør, krem, sitronskall og sitronjuice. Sikt mel og bakepulver over eggeblandingen. Fold røren forsiktig. Smør kakeformen. Fordel det i en forberedt panne. Glatt overflate. Sett det inn i forvarmet ovn og tilsett en ildfast form med vann under kakeformen.
Hell sukker i et jevnt lag i en stor panne. Varm det på medium varme til det er smeltet. Så snart sukkeret har smeltet, la det bli litt mørkere. Fjern det fra varmen, tilsett smør og visp det sammen. Hell kremfløten i sakte og visp til den er innarbeidet.
La kaken kjøles ned når den er ferdig. Hell karamellsausen over og dryss med hakkede pistasjenøtter.
