INGREDIENSER

  • medium søtpoteter
  • 420 g kikerter
  • 1 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 ts paprika
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts med fint salt
  • 150 g spinat
  • Tahinisaus/hummus

 

 

FORBEREDELSE

Forhåndsvarm ovnen

Prikk potetene

Tilsett olivenolje

Bak i 45 minutter på 200 °C 

1 hvitløksfedd

420 g kikerter

3 ts paprika

1 ts spisskummen

1 ts løkpulver

1 ts salt

150 g spinat

Kutt gjennom midten

Mos

Fyll

Strø med tahini-saus

 

Forhåndsvarm ovnen til 200 °C. Prikk hver potet noen ganger og plasser dem på et bakepapir. Bak i 45 minutter, til mør. 

Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenoljen. Når den er varm, tilsett hvitløk, kikerter, spisskummen, løkpulver, paprika og salt. Rør for å blande og kok det i 3 minutter. Tilsett spinat og fortsett å koke, rør ofte, inntil grønnsakene har tørket. Fjern det fra varmen og sett til side. Når du er klar for å servere, kutt midten av potetene og mos innsiden. Fordel blandingen med kikerter jevnt blant potetene. Strø med ekstra salt og pepper. Strø med tahini-saus om ønsket.